Այս հոդվածը գրված է մեր բառերով, ինչպես որ կա: Հնարավոր են սխալներ, տեղ-տեղ ռուսա-անգլերեն արտահայտություններ, ժարգոնային արտահայտություններ: Հայեցի և գեղեցիկ հայերենով հոդվածի չսպասել, էս էտ տեղը չի😊:
Սկսենք թերևս ամենասկզբից՝ ինչու՞ բար, ինչո՞ւ հոսփիթալիթի, եթե ճիշտ եմ հիշում ու չեմ սխալվում, դու բժիշկ-կենսաբան ես։ Ինչու՞ և ինչպե՞ս դարձար բարմեն։
Всем привет ! Я Камо и я Бармен (пусть меня простят за этот выбор профессии ))) маленькое внесение до того как я начну отвечать на эти интересные вопросики - постараюсь отвечать с юмором но максимально честно , чтоб было какое-то погружение в это дело не только вовлеченных в данный сегмент , но и простых смертных .
Ham джан ты правильно помнишь, по образованию я являюсь медиком - биологом , окончил Российско- Армянский государственный университет ( 6 лучших лет моей жизни ). Попал в хорека сегмент при помощи близкого друга , в 2004 -ом , проработал одно лето официантом , второе лето помощником повара , а вот дальше открылась перспектива Бармена , варили черный кофе , взбивали кофе в пакетиках , готовили хуевый мохито и уже считали себя Барменами. Причина всего этого были финансы и порядком заработать совмещая с учебой , но термин псевдо-бармен закончился когда я попал в руки настоящих барменов-профессионалов из Сербии. И тут главным стала Барная культура, а учеба перешла на второй план!
Ի՞նչ ես կարծում, արդյո՞ք բժշկությունը/բիոլոգիան օգնել է քեզ ներկայիս մասնագիտության՝ բարմենի գործում։ Եթե այո, ինչպե՞ս։
Однозначно! по моему любая естественная наука помогает человеку в других ситуациях . Математика при калькуляциях , алгебра и рисование при чертежах бара , химия при использовании биодобавках и совместимости продуктов , биология при оценке фигуры красивой девушки у бара )
Եթե Կամոն մասնագիտություն ընտրելու ժամանակ մտածեր այնպես ինչպես հիմա, արդյո՞ք կընտրեր բարմենի մասնագիտությունը։
Однозначно выбрал бы Барное дело , это очень важное дело для всех других профессий!
Եթե ոչ բարմեն, ապա ո՞վ կլիներ Կամոն
Если честно не знаю , отвечу словами из песни ))) возможно стал бы ..
Цепким менджером, скучным веб дизайнером,
Крупным акционером, мелким лавочником
Трепетным сектантом,
Продвинутым рекламщиком, продажным журналистом
Весёлым интерьерщиком,
Средненьким телевизионщиком,
хорошим диллером,
Глубинным психологом, дорогим диетологом
Взвешенным социологом,
Вязким переговорщиком, криминальным нотариусом
Мудрым советником, мелированым модельером
Неприметным брокером, гламурным фото-редактором
Негодяем промоутером,
Садистом стоматологом,
Умелым управляющим,
Коррумпированным чиновником,
Тихим трэйдером, истеричным стилистом
Улыбчивым ресторатором, системным аналитиком
Теневым бухгалтером...
Малая доля всех тех кем бы я желал стать )))
Մինչև քեզ անձամբ ճանաչելն ու քո հետ աշխատելը մեր ոլորտից շատերից քո մասին բացասական կարծիք եմ լսել։ Ըստ քեզ՝ ինչո՞ւ։
Возможно причина этого скверный характер , в который входят агрессивная честность , которая не всем выгодна , ненавидинье (новое слово ))) псевдо-профессионалов , которые портят бизнесы ради двухмесячных зарплат , и людей которые лгут на каждом слове , но к сожалению таких людей не надо разоблачать , потому что именно они являются оправданием владельцев невыгодного бизнеса! Все связанно и это лишь вершина айсберга.
Ի՞նչ ես սիրում քո գործում ամենաշատը
Люблю в этом деле то , когда тебя как бар-менеджера не хвалят или не беспокоят , если этих двух факторов нет , то ты делаешь все правильно, еще люблю реакцию гостей на провокационные коктейли ))
Մեկ պռովոկացիոն կոկտեյլի օրինակ կարո՞ղ ես բերել
Делали вместе со своим проект менеджером проект и вот сидим мы в кабинете обсуждаем , что тут нужен провакационный коктейль, всего пару минут понадобилось чтоб создать коктейл “Yeah Padre” Гарнир был похож на колпак священника (похож а не колпак) , из за этого коктейля нас начали хейтить , но в то же время по продажам занимал первое место ! был создан в качестве фана и самоиронии , и никаким образом не задевал чувства верующих ! но находились люди которые даже не были у нас как гости но хейтили по страшному ))
Երեք բառ, որոնք ըստ քեզ նկարագրում են իսկական բարմենին
Делится знаниями , быть благородным , не пиздеть за спинами других Барменов )))
Ի՞նչ թեմայի շուրջ են ամենահաճախը խոսում հարբած հաճախորդները
Мужики кашляют в основном о бывших дамах и как склеить новых , а дамы начиная от квантовой физике , котлетах , и о всем о чем угодно (перебивая друг друга )))))
Ամենաանհեթեթ խոսակցությունը, որը երբևէ ծավալվել է բարի սեղանի շուրջ հաճախորդի կողմից
Много подобных разговоров было , но я как истинный клановец этого дела не буду разглашать тайны наших гостей-ангелов )))
Քո ամենասիրելի բաղադրիչը
Кампари!
Ամենամեծ թեյավճարը, որ երբևէ ստացել ես
Трудно вспомнить , по моему 114.000 драм
Քեզ համար հաճախորդը միշտ ճի՞շտ է
Да хрен его знает !в основном Гость прав , но перед контактной стойкой правота кого либо моментально испарялась за счет бесплатных шотов бурбона.
Քո ամենասիրելի բրենդը
Если касается алкогольного бренда то это конечно же Кампари!
Ամենաարտասովոր բաղադրիչը, որը երբևէ օգտագործել ես կոկտեյլում
Сварили как то из грибов «шампиньон» кардиал , было весело всем ))
Տեղ քաղաքում, որտեղ սիրում ես խմել ու ըստ քեզ այդ վայրի կոկտեյլները լավագույններից են
Определенно Симона !
Քո ամենասիրելի կոկտեյլը
Дайкири , джин тоник !
Ինչ երբեք չպետք է անի բարմենը
Наливать меньше чем по регламенту , наливать больше если не надо , обманывать гостей и того на кого работаешь! Не Быть Высокомерным уебком если ты таким во приории не являешься, и не пиздеть за спинами других барменов ))))
Երեք խորհուրդ Կամոյի կողմից սկսնակ բարմեններին
Учить все тем более сейчас в открытом интернете есть вся информация , быть честными по отношению к себе и к коллегам по цеху , делится знаниями с другими !!! и бонусом - не пиздеть за спинами других барменов ))))
Երեք խորհուրդ Կամոյի կողմից սկսնակ ռեստորատորներին
Ну основа та же ! изучать все и вся !!! практиковать изученное ! И экспериментировать !
Մեկ կոկտեյլի բաղադրատոմս Կամոյի կողմից
Буду примитивным , чтоб дома приготовили !
-Ирландский виски (желательно джэймсон)-50мл
-Лед -пару кубиков
Лайм -кусочек или два(можно и мандаринку )
Залить все это дело тоником , друг один научил , получилась годная штука !
Հոդվածի նկարները Կամո Սահակյանի անձնական արխիվից
